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【茶學堂】從認識茶葉到品一杯茶

課程時間: 6月,每週六 9:30-12:00
課程地點: 方間冶所工作室

茶學堂

來自茶農二代的小綠,透過從小在種茶、培茶環境中生長,後在兩岸間茶產業從事了多年,今天透過自身的成長經驗來和大家分享,適合對於初接觸品茶或是想踏入茶產業的朋友。

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學茶十年,中間跌跌撞撞,
家裡有茶園進行生產,算是個標準的茶二代,
從小熟悉茶卻不這麼愛茶,
因為在小朋友的眼中,做茶很辛苦,
從小努力唸書,就是不想回家接班。

但等我學了茶藝入了行,
從消費者品飲的理念,到購買者的需求,
從消費、行銷,然後回到了生產端,
茶,真的是一個很好玩的東西,
不敢說自己很厲害,
但想透過我自己的眼光,
讓我走過的路,可以成為後來想學茶的朋友們的入門磚,
可以少走點彎路。

在走跳兩岸八年的時光裡,
研究了日本茶,學了茶調飲,
還有拼配茶配方,
跟各產區的前輩們交流互相之所長,
從生產到製造,還有消費文化跟品飲創新。

當你了解茶,
你就會發現茶好玩的地方有很多,
學茶之路,沒有終點,
在茶面前,我們一直都在學,
希望我們可以一起教學相長,
沒有包袱的一起走在開心的學茶之路上。

系列課程內容

一、茶文化初探(三小時)
茶道精神/茶藝/茶俗

二、六大茶類(三小時)
製作工藝/茶類知識

三、茶葉歷史脈絡(三小時)
飲茶歷史/生產軌跡

四、台灣茶的發展脈絡(三小時)
引種/工藝/茶區

五、茶的科學基礎(三小時)
內含物質/成分

六、台灣特色茶(三小時)
茶命名/烏龍茶六大特色茶

七、茶藝儀軌(三小時)
茶具認識/沖泡流程

結業式(三小時)
學員成果發表

報名資訊

  • 每周六早上9:30 - 12:00
  • 人數:小班制 3 - 6人
  • 費用: $1500 / 次 茶位費(三小時), 一期課8堂
  • 優惠價:
    報名一期八堂課10000元
    兩人同行一期八堂課9600元
  • 上課日期:
    2023年6月10日(六)
    2023年6月17日(六)
    2023年6月24日(六)
    2023年7月1日(六)
    2023年7月15日(六)
    2023年7月29日(六)
    2023年8月05日(六)
    2023年8月x日(六) -- 未定
  • 上課地點:方間冶所工作室(台中市北區進化路337巷13弄4號)
  • 報名請洽: 0918-556856 小綠,LineID: fivekid13
  • 粉絲專頁 / IG:小綠花花  @greenflowersandtea