日本志津匠 - 都系列主廚刀

美麗動人的獨特刀紋

採用大馬士革鋼，重現中世紀敘利亞的美麗瑰寶。
透過鏡研磨、磨砂處理，以及關市刀匠手藝，將刀刃清晰生動活現。

得意的切工呈現來自於職人的堅持，而R形狀的手把設計，更是安定感與舒適度的最佳體驗。

志津匠 － 都 Shikisai MIYAKO 系列 - 主廚刀（Chef's knife）

主廚刀是最重要的廚房工具之一，此刀的平衡性非常好，可用於切割各種尺寸，尤其是較大的食材。

何謂大馬士革鋼?

• 源自印度的烏茲鋼，透過敘利亞的工匠冶煉而成，經由中世紀十字軍東征將此珍貴的刀劍鋼材傳至歐洲世界，為強韌刀具象徵。
• Miyako 以硬度 HRC58.5 的 AUS8 為芯材，兩側用 SUS410 及 SUS430 強化不銹鋼各8層的交叉覆合加工，製成共33層，均有屬於自己的獨特刀紋。

刀具材質特色

• 33 層大馬士革鋼 (High carbon molybdenum vanadium steel AUS8 & Low carbon martensite steel SUS1A-1)
• 握把採用多層強化木 (Laminated Wood Handle)
• 日本生產

刀具尺寸規格

• 240 大主廚刀
  尺寸：372mm、刀長：240mm、重量：193g
• 210 中主廚刀
  尺寸：342mm、刀長：210mm、重量：173g
• 180 小主廚刀
  尺寸：312mm、刀長：180mm、重量：151g

保固說明

凡購買志津匠刀具均享有「終身磨刀免費服務」，隨產品內附保固卡享有一次免運費，日後磨刀郵寄收取100元運費。